Kuchen con Fruta

Kuchen con Fruta

Ingredientes: 

  • 70 gr.  margarina.
  • 100 gr. azúcar.
  • 3 huevos.
  • 250 gr. harina sin polvos de hornear.
  • 2 cucharaditas colmadas de polvos de hornear.
  • Fruta suficiente como por ejemplo: Damascos, ciruelas, duraznos, guindos, arándanos, frambuesas, manzanas.

Preparación:

  1. Batir la margarina con el azúcar añadiendo los huevos enteros de a uno. Mezclar la harina con los polvos de hornear y agregar de a poco el batido. Enmantequillar  un molde de 26 cm y espolvorear con harina. Vaciar la masa adentro del molde y colocar encima abundante fruta pelada y rebanada. Llevar a horno mediano por 45 minutos.
  2. Desmoldar el kuchen soltándolo primero de los bordes y después del fondo y dejar enfriar. Servir con crema Chantilly (“Schlagsahne”) (la crema de Parmalat se bate fácilmente y levanta bastante) queda muy sabroso, sobre todo si la fruta es ácida.

Nota: Adicionalmente se puede colocar “Streusel” (migas) encima antes de hornear el kuchen, lo que mejora bastante el sabor. 

Ingredientes de los “Streusel”

Ingredientes: 

  • 150 gr. harina
  • 75 gr. azúcar
  • 1 bolsita de azúcar con vainilla (Producto alemán disponible en Jumbo) (*)

(*) Nota: se puede preparar en casa, se llena un frasquito (200 a 250 ml) con azúcar metiendo un palito de vainilla en el medio (en Bodega Rubio en Cienfuegos es más económico), al poco tiempo el azúcar absorbe el aroma de la vainilla

  • 100 gr. margarina (con mantequilla sin sal queda más rico)

Los ingredientes se amasan con la mano hasta que quede una masa homogénea. A continuación se reparte encima del kuchen desmigajando la masa.

Guten Appetit!